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Nous vous souhaitons la bienvenue

C’est dans un cadre contemporain et une ambiance feutrée et décontractée que la Flamme Blanche a le plaisir de vous accueillir.

Situé à Hamme-Mille dans le Brabant Wallon, La Flamme Blanche vous invite à découvrir son restaurant, son Lounge bar et ses soirées à thème. Nous vous proposons une cuisine française au goût du jour ainsi que notre spécialité « La Flamme » (tarte flammée).

Au plaisir de vous rencontrer ...
La Flamme Blanche

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Vins, Cocktails & Spiritueux

Découvrez les saveurs exquises de notre cave à vins, les parfums exotiques de nos cocktails et le caractère prononcé de nos spiritueux.

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Nos Menus

Vous aurez le choix entre le menu classique typiquement brasserie, la fantaisie du menu gastronomique et l'emerveillement de nos spécialités; les Flàmmeküeches alsaciennes.

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Soirées à Theme

Plusieurs évènements seront organisés tout au long de l'année pour que chacune de vos visites soit une découverte. Restez connecté...

Pour plus d'informations, contactez-Nous
par courrier électronique ou par téléphone

info@laflammeblanche.be


+32(0)10/22.48.38


+32(0)475/58.86.11

Ce qu'ils en disent

"Accueil chaleureux, repas savoureux et ambiance très conviviale. Nous avons été intrigués par le nouveau site internet, nous avons décidé de nous rendre sur place et nous n'avons pas été déçus. Le patron est à l'écoute de ses clients et propose une cuisine de qualité rarement proposée dans les alentours"

– Hugo V, Wavre

"Merci au patron et toute l'équipe pour leur accueil, bonne humeur et joie de vivre. Ne changez rien, tout était parfait! De l'apéritif au digestif, nous avons passé un super moment! Que vous dire de plus à part : à très bientôt!"

– Françoise & Hubert, Eppegem

"Rien à redire. Beau restaurant, belle ambiance, très bonne cuisine et suffisamment en quantité. le service était nickel, nous reviendrons surement..."

– Aline

"Resto sympa, à l'allure fashion où on peut y déguster de la cuisine de qualité! A déguster sans tarder: le thon mi-cuit. Un délice!"

– Marie, 31 ans, Lillois-Witterzée

"Très bons plats bien présentés . Chouette endroit pour repas entre famille ou amis . Tranquille et idéal pour passer un bon moment"

– Degee E, Boutersem

"Restaurant à découvrir ! Cadre exceptionnel. Mets exquis (Flàmmeküeche à gouter!)."

– Hélène, 31 ans, Chastre
  • Sophistiqué et raffiné

    Sophistiqué et raffiné

  • Prête à vous servir

    Prête à vous servir

  • Chaleureux et confortable

    Chaleureux et confortable

  • Dynamique et sympa

    Dynamique et sympa

  • Équipé et expérimenté

    Équipé et expérimenté

  • Spacieuse et modulaire

    Spacieuse et modulaire

  • Spacieuse et modulaire

    Spacieuse et modulaire

  • La flamme Blanche - Restos TV

    La flamme Blanche - Vidéo de Restos TV

  • La flamme Blanche  - Brasserie Restaurant

    La flamme Blanche - Vidéo de Jerôme Charlier

La Flammekueche

Nous préparons nos flamms dans un four uniquement prévu à cet effet, l'atelier de création des flamms est visible, il vous est donc loisible d'observer sa conception ou simplement la déguster sur une ardoise chaude et accompagnée d'une bouteille de l'un de nos excellents vins.

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Flàmmeküeche [flamekeuche] : La tarte flambée est un plat traditionnel alsacien, mais aussi des régions adjacentes du Pays de Bade, du Palatinat et de la Moselle germanophone, composé d'une fine abaisse de pâte à pain recouverte de crème épaisse et/ou de fromage blanc, le Bibeleskäs [bibeleskêss], et garnie de lardons, d'oignons crus en rondelles puis rapidement cuite au four très chaud.
Dans la restauration et dans l'industrie alimentaire, le terme flammekueche s'est généralisé dès les années 1990, tandis que l'appellation « tarte flambée », trop ambiguë, tombait en désuétude.

Entrées froides

La Bourratina à la truffe (125g), roquette, huile de truffe blanche et tomates cerises

€15.00

Le carpaccio de boeuf coupé couteau minute, roquette, copeaux de parmesan, huile d’olive extra vierge et crème balsamique

€14.00

Le carpaccio de thon rouge, huile de citron vert et gingembre et basilic

€16.00

Le foie gras du chef au torchon, confiture d’oignons rouges aux épices et toast brioché

€18.00

Entrées chaudes

Croquette de fromages (1 ou 2 pièces)

€6.00/€10.00

Croquette aux petites grises (1 ou 2 pièces)

€8.00/€14.00

La trilogie de dégustations

(croquette de fromage, croquette de crevettes et terrine de foie gras)

€16.00

Les ravioles de langoustine sauce crustacé tomatée et safranée (3 ou 7 pièces)

€15.00/€28.50

Les ravioles de foie gras sauce au porto rouge(3 ou 7 pièces)

€15.00/28.50€

Les gambas (3 pc) sautées minute aux pétales de tomate flambées au Cognac et tartuffata(supplément 1,5 €)

€15.50

Les pâtes

Le risoto aux pleurottes parfumé à la truffe noire

€16.00

Les gnocchi au gorgonzola

€13.00

Les tagliatelles au pesto maison, jambon de parme, copeaux de parmesan et roquette

€17.00

Plats viandes

Le véritable pain de viande préparé par le chef et stoemp du jour

€14.50

Boulettes sauce tomate, frites

€12.50

Boulettes sauce liégeoise, frites

€12.50

Boulettes sauces champignons flambées Cognac, frites

€13.50

Tagliata de boeuf ou Angus, pommes grillées, roquette, parmesan et
réduction balsamique

€17.00/€28.50

La pièce de bouché grillée, salade composée

(sauce en supplément)

€17.00

Entrecôte Black Angus poêlée, salade composée

(sauce en supplément)

€28.50

Le tartare de bœuf, frites et salade mixte

€17.00

Le magret de canard « de la Ferme de la Tour », sauce à l’orange, croquettes

€21.00

Les côtelettes d’agneau grillées, sauce au romarin pommes grillées et
légumes croquants

€21.00

Le coucou de Malines en vol-au-vent, pommes croquettes et légumes croquants

€16.00

Américain préparé maison, frites et salade mixte

€15.50

La crépinette de pied de porc, sauce à la moutarde à l’ancienne, croquettes et bouquetière de légumes

€16.00

L’émincé de filet pur de pata Negra, sauce à la moutarde à l’ancienne, pommes de terre rissolées, roquette composée

€29.00

Supplément de frites

€3.50

Plats poissons

Le turbotin grillé sur lit de passe-pierre, mousseline aux fines herbes, pommes amandine

€24.00

Tartare de thon rouge aux pommes Granny Smith, basilic, roquette et crème balsamique

€22.00

Le mi-cuit de thon rouge « mi-saté, mi-grillé », légumes croquants et grenailles

€25.00

Le trio de solettes simplement meunière, salade mixte et frites

€19.00

Les Flammes (également disponibles à l'emportée)

La flamme gratinée

(oignons, lardons et fromage)

€12.50

La flamme Monsieur Seguin

(chèvre, lardons, miel et noix)

€14.50

La flamme Parma

(jambon de parme, roquette, tomates confites, copeaux de parmesan et crème balsamique)

€15.00

La flamme boeuf béarnaise ou poivre vert

€17.00

La flamme tartuffo (crème truffée et pleurottes)

€17.00

Menu enfant à 15 euros

Entrée

Nuggets de poulet

€5.00

Plat

Hamburger de boeuf, frites

€10.00

Dessert

Mousse au chocolat

€5.00

Formule Lunch à 15 euros

Valable uniquement la semaine pour une entrée et un plat. Supplément : Café et dessert à 5€

Les desserts

La dame blanche

€8.00

La brésilienne

€8.00

La crème brulée

€8.00

La tarte tatin, glace vanille flambée au Calvados

€8.00

Le moelleux au chocolat, glace vanille

€8.00

Mousse au chocolat maison

€8.00

Sorbet

€8.00

Le gratin de fruits rouges

€9.00

Café gourmand

€10.00

Colonel

(sorbet citron, vodka)

€10.00

L’assiette de fromages

€10.00

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