Deze eenvoudige Rucola Salade recept is zo vers en eenvoudig maar smaakt fancy!
Dit is een snelle kant met veel smaak waardoor het heel gemakkelijk te combineren is.
Wat is Rucola-salade?
Rucola is een groene die soms raket wordt genoemd. Het heeft een vederachtig uiterlijk met een peperige en licht bittere smaak.
Deze groene past goed bij andere sterke ingrediënten en een heldere zoete dressing. Serveer het met een kant van huisgemaakt focacciabrood of voeg wat croutons toe.
Ingrediënten en variaties
GROEN: Verse rucola heeft een uniek gevormd blad dat extra aantrekkelijk is in een salade.
Door de sterke smaak heeft het niet veel andere ingrediënten nodig voor de smaak, zoals ijsberg of romaine. Spinazie kan aan een rucolasalade worden toegevoegd voor extra kleur en textuur en om de smaak iets te verzachten.
GROENTEN: Verse zure tomaten en gehakte rode uien voegen smaak toe.
Kies andere groenten zoals avocado’s, gesneden venkel of geroosterde bieten. Rucolasalade past ook goed bij bessen, peren of sinaasappels.
KAAS: Parmezaanse blaadjes zorgen voor de juiste zoute smaak die bij de dressing past, maar andere zoute kazen zoals geitenkaas en feta gaan heel goed samen met rucola.
PIJNBOOMPITTEN: Pijnboompitten kunnen een beetje prijzig zijn, maar slechts een kleine hoeveelheid voegt een grote smaak toe aan recepten. Zoek ze in het bulkgedeelte, zodat u precies kunt kopen wat nodig is.
Als je geen pijnboompitten hebt, kunnen geroosterde amandelen of pecannoten worden toegevoegd.
Dressing voor rucolasalade
Omdat rucola een beetje bitter is, wil je een gedurfde en lichtzoete dressing. De onderstaande dressing is fris en pittig, maar de volgende zelfgemaakte of in de winkel gekochte dressings zullen ook goed werken:
Hoe maak je rucola salade?
Eenvoudige salades zoals deze maken gezonde toevoegingen voor het avondeten in een handomdraai!
- Klop de dressingingrediënten los (volgens onderstaand recept) opzij zetten.
- Meng de dressing met de rucola en garneer met de overige ingrediënten. Serveer onmiddellijk.
PRO-TIP: Maak Parmezaanse bloemblaadjes door stukjes van het blok Parmezaanse kaas te scheren met een dunschiller!
Favoriete bijgerechten
Wat is jouw favoriete salade? Laat hieronder een reactie en een beoordeling achter!
Makkelijke Rucola Salade
Fris, knapperig en heel smaakvol, deze eenvoudige rucola-salade is perfect voor een lichte lunch of diner!
Volgen Uitgeven met centen op Pinterest
-
Klop alle dressingingrediënten behalve de olie in een middelgrote kom.
-
Druppel de olie al roerend langzaam door het mengsel. Breng op smaak met peper & zout.
-
Doe de rucola in een grote slakom en meng met de dressing. Voeg de overige ingrediënten toe.
-
Serveer onmiddellijk.
Voeg spinazie toe in plaats van een deel van de rucola om de smaak te verzachten.
Vervangende winkel kocht dressings voor zelfgemaakte. Kies dressings met een zoete, pittige smaak zoals honingmosterd of maanzaad.
Calorieën: 185, Koolhydraten: 5G, Eiwit: 4G, Vet: 17G, Verzadigd vet: 12G, Meervoudig onverzadigd vet: 1G, Enkelvoudig onverzadigd vet: 3G, cholesterol: 5mg, Natrium: 141mg, Potassium: 236mg, Vezel: 1G, Suiker: 3G, Vitamine A: 951IU, Vitamine C: 15mg, Calcium: 140mg, Ijzer: 1mg
(De verstrekte voedingsinformatie is een schatting en zal variëren op basis van kookmethoden en gebruikte ingrediënten.)
Trefwoord Rucola Salade, beste Rucola Salade Recept, Gemakkelijke Rucola Salade, Hoe maak je Rucola Salade
Cursus Voorgerecht, Salade, Bijgerecht
Keuken Amerikaans
creditSource link
